● 龍山坊 名物 陳マーボー豆腐 ●
 
 
龍山坊と言えば麻婆豆腐、麻婆豆腐と言えば龍山坊っとまでは申しませんが
その位、皆様にご好評頂いておりますのが当店の麻婆豆腐。
そんな麻婆豆腐を遥々中国より持ってきて、日本に広めたのが
(TV料理の鉄人でもおなじみ陳建一氏)のお父さん故陳建民氏です。
建民氏は上手にアレンジを加え日本人の舌に合う麻婆豆腐を作り上げたのです。
建民氏が始めた四川飯店は、現在息子の建一氏に受け継がれ、
今でも独自の一貫体制で当時の味が大切に守られております。
当店の店主も四川飯店、重慶飯店系のお店で修行重ね、
独立いたしました四川系の料理人ですので陳という文字が頭に付いている訳です。
多少独自のアレンジを加えておりますが、「ピリリッ」と効いた山椒、
風味豊かな醤油の素となるトーチーなど四川省特有の香辛料をふんだんに使った本格派の麻婆豆腐です。
辛さの調節も出来ますので何方でも美味しく頂けると思いますよ。
辛党には超激辛もございます。(+100円)
ぜひ、おためしあれ!!

850円(税込893円)


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